2011年10月，世界人口突破70亿，而据联合国人口司预测，下一个标志性的时间是2025年，届时世界人口将达80亿，到2050年将达到93亿。人口激增，特别是粮食安全和环境保护需求不断上升，开拓食物供应渠道成为人类的一种现实需要。而就在今年5月份，一股“人造肉”的热流席卷…
人造肉主要包括植物蛋白肉、细胞培养肉和其他肉类替代品。2013年8月，荷兰科学家宣布利用干细胞技术成功培育出全球首块实验室牛肉汉堡。此后，人造肉引起世界各国政府、科技界和产业界的高度重视，并被《麻省理工科技评论》评选为2019年十大突破性技术之一。我国也加紧步…
